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    炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

    2022-01-07 17:15:57

    来源:热点快递员

    阅读:215

    评论:0

    [摘要] 炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

    炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

    元旦佳节,大家准备怎么过?不管是去外面游玩,还是在家宅着,不管是亲朋好友相聚,还是一家几口团圆,都少不了吃一顿美味的大餐,既然说到大餐,各种各样的肉菜自然少不了。

    炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

    每年过这种重要的日子,我们家的餐桌上,必然少不了一盘红烧肉,端上去只是看起来,就已经非常诱人了,QQ弹弹、红亮有光泽。吃起来更是没话说,香嫩软糯、好吃入味、入口即化,而且即使是肥肉部分比较多,也一点都不油腻,想想都忍不住流口水了。

    炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

    但是就是这么一盘红烧肉,要想做出如此美味的口感,却一点都不容易。很多人做出来很硬,一点也不软烂,也有人做出来,肥肉部分特别腻人,一股子怪味。其实呀,炖红烧肉,切忌直接加水炖,要想做得好吃,3个诀窍要牢记。

    炖红烧肉,切忌直接加水炖,记住3个诀窍,香嫩软糯,一点不油腻

    【牢记3个诀窍】

    第一,肉买来以后,不要着急下锅去焯水,而是需要先将其切成块,然后放到清水中去浸泡。这样泡一下之后,肉不仅没腥味了,而且炖出来还会更软糯。

    第二,不要直接炖,应该是先把五花肉放到油锅里,稍微翻炒一下子,翻炒片刻直至出油,把五花肉里的油脂炒出来之后,然后再来炖,炖出来特别软烂,一点都不会油腻。

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